【ソデイカサミット】沖縄海産物「ソデイカ」の新しい調理方法をご紹介！

県内飲食店経営者、生産者向けによる「ソデイカサミット」が2016 年 11 月にロワジールホテル那覇で開催されました。

沖縄県ではマグロの次に生産量が多い海産物と言われてる「ソデイカ」。沖縄の方言では”セーイカ”と言いますが、歯ごたえがあり美味しいですよね。そして、何といっても刺身や天ぷらとして沖縄の食卓やお祝いには欠かせない存在。そんな美味しいソデイカ（セーイカ）についてお届けします。

ソデイカ（セーイカ）サミットとは？目的は？