大量のグルクンの稚魚を揚げてみた結果…

職場の方から、グルクンの稚魚なるものをいただきました。





さて、どうしよう（笑）



グルクンと言えば、から揚げ！

小骨が気になるため、稚魚でもから揚げがいいと聞いたので、
普段全くと言っていいほど揚げ物をしない私ですが、
今回は思いきって、揚げてみることにしました。

さぁ、まずは油・・・。

サラダ油がないから、
オリーブオイルでいいかな。

でも揚げるほど使うのはもったいないから、
揚げ焼きみたいにすればいいか。



というわけで、フライパンにオリーブオイルを多めにダバダバ入れました。



で、次は、グルクンの稚魚さん達。


これ、何かつけるの？？


いや、素揚げって言ってたから、
何もつけなくていいよね？


さぁ！ゆけ！稚魚達！！
油の中へー！！


というわけで、何度かに分けて入れればいいものを、
面倒臭がりの私は、一度に入れてしまったのです。






だいぶ、狭そうですね。





そうこう言ってるうちに、稚魚さん達は、バチバチし始めました。


バチッ！

パンッ！！

パンッ！！パンッ！！
あっつっ！！


あ、そういえば水気とってない・・・。
（揚げ物の基本じゃないのか？？）



時すでに遅し。
このまま行くっきゃない。


小骨が気にならないくらい、
カリカリになれ！
稚魚達よ！！


というわけで、鍋蓋の盾で防御しつつ、
菜箸でひっくり返したりすること十数分。







油がなくなってきました。


稚魚さん達は、バチバチパンパン跳ね回ったので、
バラバラになってしまいました。
（え？私のせい？）



とにもかくにも、完成っっ！！






なんだこれ。


何をどこでどう間違えたのか。

もっと美味しそうにできるはずだったのに！？


けど、見た目はさておき、素材が良かったのか、味は美味しかった！！

カリカリに揚がったというよりは、バリバリでした。



あとから聞いた話によると、ウロコも取ったりしないといけなかったらしい。

バチバチの原因は、ウロコにもあったようです。


うーむ・・・。
やはりグルクンは、揚げたものをもらいたい！！（おいっ！）

・島人になってみた！　 なんちゅ生活　ｉｎ沖縄より転載・編集