沖縄No.1と称されるpizzaのお店「BACAR OKINAWA」の絶品ピザ。in那覇市久茂地

BACAR OKINAWA （バカール オキナワ）に行ってきました。
ここは沖縄No.1と称されるpizzaのお店。
普段、pizzaを自ら食べる事などないのですが、
友人に勧められ行く事になりました。

余談ですが、pizzaはむしろ嫌いな部類です。
大学時代に「3輪のバイクに乗りたい！」というしょーもない志望動機で、
ピザーラでバイトしていたにも関わらず、
賄いで出されるpizzaに手を付けないという始末。
という訳で、人生初、外食pizzaでした。





店内はこんな感じ。
テーブル席とカウンター席。
開店と同時に入店したので座れましたが、
後から来た方は予約をしていなかったので、
外のテラスで、テーブルを置いたらギリギリ！
のスペースでpizzaを食べていました。
うーん、あの狭さは無いなー。
自分ならしばらく時間を開けてまた来るかな。





これが、pizzaのメニューです。
なんと2種類！
色々な味を出すラーメン屋さんを僕は好きではないので、
この潔さはとてもいい！と思いました。





前菜はとても充実しています。
初めて行くお店、初めての外食pizzaだったので、
注意深く周りのオーダーの仕方を観察します。
それによると、まず前菜を数品注文し、
メインにpizzaを注文するスタイルのようです。
いきなりpizzaでも良かったんだけどなー。





あ、ちなみにドリンクはアルコールの他に、
コーヒーやエスプレッソなども用意されています。
pizzaとコーヒーとかカッコ良過ぎです。





ま、ビール飲むんですけどね。
大好きなハートランド、しかも生がありました。
感激です！





白ビールというものも頂きました。
やたら飲みやすいビールで、あっという間に胃の中へ。

ところで、こちらの店員さんたち、
僕が行った時は全員男性でした。
で、皆さんちょっとコワモテなんです。泣
日本式の明るい積極的なサービスを期待していると、
「冷たい」とか、「怖い」とか、
「サービス精神がどーやらこーやら」という感想を持ったでしょう。
誤解を生みやすいな、と思いました。
ただ、最高のタイミングで、
pizzaを出すための真剣な表情なんですけどね。





これはグリーンサラダ（800円！）なんですが、
こいつをチビチビ食べながら、ビールを飲んでいる時は、
完全な放置プレイだった店員さんが、
サラダを食べ終わり一息ついたところで、

「pizzaをお出しして宜しいでしょうか？」

と、最高のタイミングで声を掛けて来られました。
あぁ、なるほどなー！と、納得の一瞬でした。





で、最高のタイミングで出されたpizzaがこれ。
マルゲリータ（1,575円）です。
モッツァレッラチーズは水牛が一般的らしいのですが、
こちらではpizzaの性質上「乳牛」らしいんです。
その是非を聞きたかったのですが、
何せ、予約無しでは外テラスくらいの混雑ぶり。
次回、ゆっくり聞くことにします。

それにしても、なんでしょう、この美味しさ。
具はシンプルで、トマトソースとバジルとチーズというド直球！
pizzaというと、上に乗る具に目が行きがちですが、
ここは間違いなく、生地が主役。
生地、ウマ過ぎ。
外側は焦げ目が出来るくらいにカリッカリに焼かれ、
中はもっちりという絶妙な火加減。





それもそのはず。
1枚1枚、この窯で直火焼きなんです。
薪を投げ入れ、燃えた薪を回転させます。
近づけ、遠のかせ、火力を調節しながら焼いたpizzaが、
まずい訳がありません。
ナイフとフォークで頂くこのpizzaは、
時間経過が許されないと思いました。
すなわち、出て来たらすぐ口の中へ！
チーズが固まるよりも早く！！

pizzaド素人の僕が、
そしてむしろ嫌いだった僕が、
ここまで感動する味。
とてもステキなお店でした。

そんな訳で、星9つ。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆★

接客は最初が肝心。
やはり、笑顔は必須だと思います。
真剣な表情は美しいのだけど、
理解出来ないお客さんも、中にはいると思うので。


また絶対行きます！


BACAR OKINAWA （バカール オキナワ）
住所　　　沖縄県那覇市久茂地3-16-15
電話　　　098-863-5678
営業時間　18:00～23:00（L.O.22:30)
定休日　　月曜日
MAP　　　http://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47003553/dtlmap/
HP　　　　http://www.bacar.jp

・食べて食べて食べて。より記載・編集