【沖縄そば】2015年2月ＯＰＥＮ！うるま市にある「新垣そば」に行ってみた！

駐車場は5台程




カウンター3席、




テーブル4名×4、






座敷4名×2




メニューは、三枚肉、本ソーキ、
軟骨ソーキ、てびち、中味そば
看板メニューの新垣そばは全部のせ





その他、くずれ肉の寄せ集めそばや、
出汁骨そばなど副産物を有効利用した
そばも数量限定で販売している




各テーブルにお冷やが用意




本ソーキそば





見た目から、豚骨ど～ん
というスープと思いきや、
鰹風味も前面に出ていて、
豚骨と鰹のバランスのよいスープだ
どっしりとした豚骨出汁に、
鰹がのっかり、
まろやかでスッキリとした
味わい深いスープに仕上っている



別皿の豚骨エキス
追い鰹は他にもあるが、
豚骨エキスは初めて

鰹の風味が、豚骨に変わりガラっとかわる
二度楽しめるのはなかなかうれしい



麺は、細平麺
細平麺といいえば、、、
亀浜ではなく、
西崎製麺の細麺と見た
スープとの相性は



本ソーキは肉厚で軟らかくもかみごたえあり、
味も濃すぎず薄すぎずしっかり染み渡っていて

今日も『すば』らしい日也


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
住所：沖縄県うるま市宮里41
電話：098-974-6084
営業時間：10：00～18：00 （平日）
　　　　　10：00～20：00（土日祝日）
　　　　　　(売切次第終了)
定休日：火曜日
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊



1. 新垣そば：『すば』らしい日々