もたれた胃に沁み渡る！？七草粥で無病息災ちゃーがんじゅう！

春の七草は、緑の乏しい寒い時期には貴重なビタミン源でした。
その若菜を採って食べることで、邪気を払い、縁起を祝った
中国の古い風習が日本にも伝えられたもの。
平安時代に定着したと言われています。

ある時代には、今のような7種ではなく、12種だったようですが、
鎌倉時代の『河海抄（かかいしょう）』に詠われた

「芹（せり）　なづな　御行（おぎょう）　はくべら　仏座（ほとけのざ）
　すずな　すずしろ　これぞ七種（ななくさ）」

の7種類が春の七草とされています。


なお、御行は、「おぎょう」でなく「ごぎょう」、
「はくべら」は、「はこべら」と読まれることが一般的ですね。


さて、ここで問題です。
この歌の中の「すずしろ」は、大根のことですが
「すずな」は、何のことかご存知ですか？

さて、「すずな」は、何のこと？？


答えは、

すずな＝「蕪（カブ）」（アブラナ科）のことでした！

あなたは、正解しましたか？


ちなみに

芹＝セリ（セリ科）

なづな＝ナズナ（アブラナ科）

御行＝ハハコグサ（キク科）

はこべら＝ハコベ（ナデシコ科）

仏座（ほとけのざ）＝コオニタビラコ（キク科）

すずしろ＝ダイコン（アブラナ科）

のことでした。

7日の日には、みなさんも七草粥にしてみたらいかがでしょう。
＞元記事をﾍﾞｼﾞﾌﾙﾏﾝﾏ徳元佳代子さんのブログで読む

・ま～さんブログより転載、編集
１月７日は「七草粥」
【春の七草】


せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ
を粥に入れて正月のごちそう疲れの胃腸を休め、一年の無病息災を願います。


材　料
　米・・・・・・・・・・１カップ
　水・・・・・・・・・・５カップ
　七草・・・・・・・・・・・適量
　塩・・・・・・・・・・小さじ１

作り方
① 米は洗ってざるに上げ、水気をきってから土鍋に入れ、５倍の水を加えてつけておく。

② 七草の青菜は、洗って軽く塩ゆでにする。
　 水に取って色止めして水気をきり、細かく刻んでおく。

③ ①を強火にかけ、沸騰したら弱火にして、とろみがつくまで30分くらいゆっくりと炊く。

④ ③に②の七草を加え、塩で味を調えて仕上げる。

沖縄の場合は
シマナー（高菜）・ンスナバー（ふだん草）・デークニバー（大根の葉）・ビラ（ねぎ）・フーチバー（よもぎ）など、沖縄で取れる季節の野菜や野草を使って作ります。

＞元記事を松本料理学院さんのブログで読む

・沖縄の野菜ソムリエのベジフル生活　 from　南の島より転載、編集