豊見城で朝ごはんを食べるなら「パーラー・ド・ジュジュモ」こだわりの県産野菜のメニューはヴィーガンの方にもオススメ！

白を基調とした可愛いパーラーのお店「パーラー・ド・ジュジュモ」

とても可愛いパーラー。
面白いお店の名前、ジュジュモは、
「数珠森」の沖縄読みから頂いたのだそうです。




トランシーバーが置かれていました。
パーラーに店員さんが不在の場合は、
これで呼ぶんですね。




赤いボタンを押すと、
元気のいい返事と共に、
店主さんがいらっしゃいました。

パーラー・ド・ジュジュモ のメニュー

メニューはこちら。
カレーとバーガーのお店です。



というわけで、
こちら「酵素玄米ベジカレー」
店主さんが渋谷でバーテンをしている時に、
スリランカ人の同僚に教えてもらったレシピを起源に、
20 年の月日を経て完成した一品なのだそうです。
肉は使わず、県産の野菜にこだわって、
3日以上煮込んで作ります。
県産が手に入らない時は、
九州以南の野菜を使用しているそうですよ。

最初は野菜の甘さが口に広がります。
そして、時間差でスパイスの辛さが追ってきます。

カレーだけじゃなく、
添えられている野菜も美味しい。
今回はビーツと大根のピクルスと、
ゴーヤと人参でした。




そして、このご飯。
酵素玄米という発芽手前で炊き上げる、
とても手の込んだご飯なんです。
(完成まで3日もかかる！)

色んな穀物も混ざっていて、
食べているとすぐ満腹になるんですよ。
この量で「食べきれないかも？」
と思いました。



続きまして、
こちらも肉を使わない、ベジタブルバーガー。

バンズは、全粒粉を使用しています。
本部町にある「八重山ベーカリー」さんから、
取り寄せているそうです。
保存料や添加物を一切使用していないので、
とある病院でも食べられているそうですよ。




下のバンズには自家製の豆乳マヨネーズが、
そして、上のバンズにはご覧の通り、
チーズがたっぷりと。
野菜だけなのに食べた後の満足感がすごい。
そして、お値段びっくりの350円！！

茶葉を使用していないこだわりの豆乳チャイ

飲み物は豆乳チャイを頂きました。
「チャイ」と呼んでいますが、
実は茶葉は使っていないんです。

無農薬のサトウキビを使った、
自家製ジンジャーシロップに数種のスパイスを加え、
豆乳で割って作るこちらの豆乳チャイ。
サトウキビの甘さがシミジミ美味しい。
インド帰りの方も絶賛されたそうですよ。
茶葉不使用のノンカフェインなので、
妊婦さんも安心して飲めますよ。

ご夫婦で経営されているパーラー・ド・ジュジュモ

「パーラー・ド・ジュジュモ」はご夫婦で経営されているんですが、
なんとお二人は、




「jujumo」というアーティスト名で、
音楽活動もされているんです。
最近も那覇市で大きな音楽イベントを主催され、
7月にはカバーアルバムの新譜「utatane」が発売されるそうですよ。

平日は 13 時までで閉店。
午後は音楽活動をされてるそうです。
土日祝祭日は 11:00 ～ 16:00 までの営業。
定休日は無いそうですが、
音楽イベントなどでパーラーを閉めることもあるので、
電話かblogで営業を確認して下さいね。

県産野菜にこだわった、
素敵な人柄のお二人が作る優しい味の料理たち。
野菜って美味しいなぁと実感出来ます。
ヴィーガンの方も、
そうじゃない方も大満足ですよ。



■Parlour de jujumo（パーラー・ド・ジュジュモ）
ブログ：http://jujumo.sblo.jp/
住所：沖縄県豊見城市与根490-3　地図はこちら
TEL：080-4278-8150
営業時間：平日8:00～13:00/土・日・祝 11:00～16:00
定休日：不定休




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